八重山ぶらぶらぶろぐ　やえやまよもやま

４月-5月の土曜日は18:30から営業します。

今が旬の白魚…昆布締めを作りました。

・今回は厚みがない昆布だから、水で戻さないで直接酒で拭きました。

・昆布に軽く塩をふり白魚を並べたら挟んでラップで包み、冷蔵庫！
三時間も寝かせれば出来上がりです。

日本酒の肴だね♪

栄養ドリンク味ですって!!

今日も1日雨ですかね？

北海道の生にしん!!
本日のお通しは、生にしん刺身!!
生姜醤油で和えて提供しますよ♪
これは食べなきゃダメだよ!!

今日もアレコレ買い込みました。
富山滑川のホタルイカ…あとで処理します。
愛知産-しったが貝…塩茹でしてます。
三陸ワカメ-まぐろ尾の身-浅漬けザーサイ等々……

本日は17:30より営業します。